Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia da Essência Company, editado mensalmente desde 1989.

NESTA EDIÇÃO COM A REVISTA DE VINHOS! • Obtido a partir das castas Jaen e Tinta Roriz em partes iguais da icónica Quinta das Maias, é elaborado após desengace parcial e prensagem suave em prensa de repisa automática. Após separação do mosto, procedeu-se à sua clarificação por ação da gravidade e decantação. A fermentação foi conduzida a temperatura controlada, passado a limpo e guardado em cuba de inox, com estabilização a frio.

VINHO DE CAPA 7,50 €

O VINHO, O GIN E O VALOR DAS PALAVRAS

Algarve. Come on, open your mind! • Defronte sopros atlânticos, de perfil marcadamente mediterrânico, em solos de areia, argila, calcário, grés e até xisto (nas serranias), os vinhos do Algarve podem sonhar alto em contraciclo global, sem terem que se colocar em bicos de pés…

O que mais interessa nos produtos é o que se faz com eles • Deem os melhores produtos do mundo a um chefe medíocre e o resultado será igualmente medíocre. Mas, nas mãos de quem os sabe tratar, até produtos de qualidade apenas razoável brilham em receitas bem executadas.

Rocim Espumante Brut Nature Rosé 2024

O ALFABETO GREGO DE MATEUS E TERESA • O casal Mateus Nicolau de Almeida e Teresa Ameztoy prossegue a sua missão de dar a conhecer novas faces do Douro, em vinhos originais e inspiradores.

HINO AOS BRANCOS DA BAIRRADA • As Caves São João possuem um dos maiores espólios da Bairrada. E não esmorecem no desafio, com o lançamento de vinhos que prometem muitos anos de guarda.

Altamente Recomendados • Vinhos de patamar superior e excelente, que revelam terroir e têm aptidão de garrafeira. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

BOAS COMPRAS • Prazer garantido a bom preço. Respeitam orçamentos, mostram boa qualidade e são de fácil acesso. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

VERDELHO TINTO

MÉXICO • O México tem vindo a ganhar destaque enquanto mercado apelativo para os vinhos portugueses. Mas o nosso não é caso único: o ano passado, 71 países colocaram os seus vinhos naquele país da América Latina…

PORTUGAL LANÇA REGISTO OFICIAL DE MATERIAL VITÍCOLA POLICLONAL: A RESPOSTA INOVADORA AOS DESAFIOS DO CLIMA • Num contexto cada vez mais marcado pelos desafios crescentes impostos pelas alterações climáticas, pela pressão em crescendo de pragas e doenças e pela necessidade incontornável de assegurar a sustentabilidade dos sistemas produtivos, a Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) publicou em abril a primeira versão do Registo Oficial de Material Vitícola Policlonal. Este documento estratégico assinala a aposta do país numa ferramenta fundamental para preservar a preciosa diversidade genética intravarietal, valorizar as castas tradicionais e reforçar substancialmente a resiliência agronómica das vinhas portuguesas.

VINHAS VELHAS UM VELHO ASSUNTO, ATUAL! • Vemos e ouvimos com muita frequência, em rótulos de vinho e comunicações várias, de diversos produtores, o termo “Vinhas Velhas”. São comunicadas como factor de diferenciação positiva, pelo que importa saber: O que são? O que valem? Estamos a comunicá-las bem? O que são…

Algarve, Alicante, barrica e água • Está longe de ser novidade a submersão de vinhos enquanto método experimental de estágio. Porém, a colocação de uma barrica de carvalho francês dentro de água por um período alargado é já um desafio sem registo conhecido. Na Marina de Albufeira, no Algarve, dois produtores de vinho aceitaram o repto do Município e mergulharam vinhos: a Quinta do Canhoto, da família Dores, colocou uma barrica com um Alicante Bouschet de 2024, garrafas magnum e de formato tradicional; a Adega do Cantor, agora propriedade do investidor Joaquim Pires, submergiu vinhos brancos e...